THÁNG TÁM VỀ....

                           

Tháng Tám về rồi em có hay

Vườn hoang trút là khoảng sân dầy

Bước chân ai vội con đường vắng

Bỏ lại khung trời thưa bóng mây

                                        

CHÚC XUÂN...

Mai vừa hé nụ đón nàng xuân

Lan thơm tỏa ngát khắp xa gần

Cúc vàng khoe sắc chào năm mới

Trúc khế ngân vang khúc tình thân

Mến chúc may mắn ghé mọi nhà

Nụ cười xinh mãi nở như hoa

An lành thịnh vượng về trong ngỏ

Hạnh phúc giao hòa đến gần xa...

                        

HẾN XÀO LÁ LỐT...

Đây là món ăn dân dã và vô cùng bổ dưỡng, hến xào lá lốt dùng kèm với bánh đa...

                    

Nguyên liệu :

- 300g thịt hến, bạn có thể mua sẵn hay mua hến tươi về tự đãi

- 4 - 5 lá lốt

- Nữa củ hành tây

-Muối ,hạt niêm, nước mắm, hành khô , hạt tiêu

-1 thìa nhỏ tương ớt

-Bánh đa ăn kèm

Cách làm :

Bước 1 :

Hến mua về nhặt bỏ  những vỏ hết còn sót rửa lại cho thật sạch, đề ráo

               

Bước 2 :

- Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái sợi.

               
Bước 3 :
-Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho hành tây vào xào chín
               

Bước 4 :

- Tiếp tục cho hến, tương ớt, nữa thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hạt tiêu, một ít hạt niêm vào xào.

              

Bước 5 :
- Xào từ 5 đến 8 phút, niêm niếm lại gia vị cho vừa ăn, vì hến đã được chần sơ khi tách vỏ nên xào tất nhanh chín, không nên xào lâu, hến khô ăn không ngon.

               

 - Cuối cùng cho lá lốt vào đảo đều, đến khi lá lốt dậy mùi thơm thì tắt bếp. Múc ra đĩa dùng nóng với bánh đa hay với cơm.

               

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món hến xào lá lốt này nhé!

                

Họp Mặt Lần Thứ XIV

Hôm nay Niên học khoá 1984 - 1987 tổ chức họp lớp cuối năm.....                

                    
                    
                    
                    
                    
                    
                    
                    
                    
                    
                    
                   
                   
                   
                          
                  
                 
                 
                       
                                           

Cách Làm Món Tôm Kho Tàu Đổi Món Cho Ngày Lạnh....

Món tôm kho tàu có vị vừa phải, không quá mặn cũng không quá ngọt, lại có vị béo của trứng nữa; ăn với cơm ngon tuyệt - rất đáng để ta thưởng thức đấy!

               

Nguyên liệu :

300 - 400g tôm cỡ lớn

2 quả trứng gà

Hành , tỏi và nữa chén ăn cơm nước dùng gà - gia vị

Cách làm:Tôm rửa sạch, lột vỏ,chừa lưng bỏ chỉ lưng.

                 
2. Gạch tôm lấy riêng,bỏ vào chén.
                
3 Hành và tỏi băm nhỏ. Trứng đánh tan.
               
4.Làm nóng dầu ăn trong nồi,cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
               
5. Cho gạch tôm vào xào.

               
6. Tiếp tục thêm tôm vào cùng 2 muỗng caje hạt nêm , 1 muỗng caje bột ngọt, 1 muỗng caje đường và nửa muỗng caje tiêu , đáo để tôm ngấm đều.
           
7. Trút chỗ nước dùng gà vào nồi tôm.

               

Khi nước dùng gà sôi, bạn cho tiếp trứng gà đã đánh tan vào, đảo đều.

               
Đun đến khi sệt là được.
               

Nếu mấy lần bạn rim hay kho tôm với thịt thì hôm nay thử kho tôm với trứng xem sao nhé. Món tôm kho tàu có vị vừa phải, không quá mặn cũng không quá ngọt, lại có vị béo của trưng nữa, rất đáng để thử đấy !

               
Chúc các bạn thành công và dùng ngon miệng !
                            

Có Phải Mùa Đông...

 

Ta tìm về góc phố nhỏ ngày xưa

Nghe rả rích tiếng mưa buồn lạ quá

Chiều lặng buông trên bờ vai lạnh giá

Ánh mắt khờ níu sợi nắng còn vương

Lật nhớ thương tim dấu quen thuở trước

Chỉ thấy mùi hoa sứ giữa chênh chao

Thoáng hương bay dịu dàng như hẹn ước

Mộng ngày xưa phiêu lạc ở nơi nào

Thả hồn mình trong ký ức khác khao

Một mình ta ngập ngừng trên lối vắng

Con phố nhỏ chìm dần vào sâu lắng

Ánh đèn khuya vàng hiu hắt tâm can  

Giọt mưa nào theo con gió đi hoang

Mặc ta với trái tim rét buốt

Tiếng dương cầm xót xa hồn lạc bước

Chợt giật mình... có phải sang đông ?

NHƯ THUỞ BAN ĐẦU...

                  
                    Cảm ơn ngọn gió thần tiên
                    Cho nhân gian hóa một miền mộng mơ
                    Đưa em về thuở ban sơ
                    Hồng nhan chất chứa câu thơ lặng thầm

                    Dấu trong muôn đợt sóng ngầm
                    Cung thương phách nhớ bổng trầm buồn vui
                    Sẻ chia nâng giấc ngọt bùi
                    Đỡ khi tuyết lạnh ngậm ngùi Đông sang

                    Cho nhau trọn trái tim vàng
                    Giông tan bão tạnh lại càng tin yêu
                    Hoàng hôn rót mật vào chiều
                    Bình minh trong mắt cánh diều trong tim

                    Lý thần rực rỡ hoàng kim
                    Anh trao em những nổi chìm đắm say
                    Dòng sông giang rộng vòng tay
                    Xiết ôm giữ hạnh phúc này vẹn nguyên



                    

Thu sang

           
                     
          Thu sang cho sắc nắng vàng tươi
          Tô điểm đôi môi thắm nụ cười
          Gió Thulành lạnh theo mây khói 
          Đưa sóng Thu trôi dạt cuối trời...

          Thu sang trút lá trả Thu vàng
          Gửi chút hồn thu tới cỏi hoang
          Gửi chút tình Thu hòa sắc nắng
          Để hồn phiêu dạt cõi thênh thang

          Thu sang tiếc Hạ đã sớm tàn
          Nhớ mãi ngày hè nắng chói chang
          Xanh ngát hàng cây thành quá khứ
          Bạc đầu con sóng cũng sang ngang!

VÀO THU...

                 
                    Thu vừa chớm sau năm dài mơ ngủ
                    Lãng đãng trôi giăng phủ phía chân đồi
                    Đã một thời em yêu lắm thu ơi
                    Nàng cúc tím lả lơi đùa cánh gió

                    Hồng sắc thắm ganh đùa hương thơm tỏa
                    Ngào ngạt bay lùa tóc xõa mơ màng
                    Bước dịu dàng tha thướt dáng đài trang
                    Tròn tuổi ngọc tim mang nhiều mong ước

                    Hằng mơ mộng bên ai chiều sánh bước
                    Thả hồn thơ say khướt dưới trăng ngà
                    Nụ cười xinh làn da trắng nuột nà
                    Hôn thật khẽ quyện hòa theo gió lộng

                    Anh thầm nói tình anh luôn cháy bổng
                    Bờ môi yêu đọng mãi chiếc hôn nồng
                    Nay thu về nỗi buồn quá mênh mông
                    Chiều thu ấy luôn lòng vào nỗi nhớ