Thứ Tư, 28 tháng 2, 2018

Hoa Thì Là....

Những ngày mưa rây gió giật đã qua, một chiều tháng hai thật bình yên ngồi bên cánh liếp nhỏ, lặng ngắm những cây thì là thân xanh ngát, nụ hoa trắng trong hay vàng tươi mong manh lắc rắc như những sợi mưa trái mùa. Hoa thì là, trong lành và giản dị như chính cái tên dân dã của mình, hồn nhiên hé nụ giữa bầu trời nắng mát của mùa xuân.
Thì là là giống cây rau dễ tính có sức sống vô tư đầy bản năng. Mới ngắt một nhành hôm trước, vài hôm sau từ nách lá đã nhú lên những đọt non mập mạp khác. Giữa không khí tươi nguyên của một mùa mới đến, chập chờn những đốm sáng nhỏ khiêm nhường trên đồng đất, bình dị và hồn hậu. Hoa thì là mong manh quá, nho nhỏ như một giấc mơ sương khói mơ hồ. Áp bầu mắt huyền lên những nhánh kết thành một đài hoa lớn long lanh những búp nụ tinh khôi, lặng nhớ những ngày đã xa.
Những ngày xuân êm dịu và nhàn nhã, mẹ thường nấu riêu cá chép, canh chả cá nấu thì là. Mùi hăng hăng ấm áp của thứ rau thơm giữa mùa ấy níu lại những dư vị đơn sơ nhất của lòng người. Nhớ nhất là món cá mương kho rắc thì là và món nộm có điểm lắc rắc những nụ bông trắng vàng giữa những sắc xanh, sắc cam đậm đà.
Những ngày đón đợi xuân về, vẫn thầm ước ao được về trong vòng tay mẹ, hít hà thứ hương thơm của những thứ rau thơm, quả nhỏ vườn nhà quấn níu trên áo người. Ngắt lấy một ôm hoa thì là với hồng dây trong vườn, cắm thành hai lọ lớn đặt bên cửa sổ. Hương thơm của hồng dây, của thì là đan quyện vào nhau tỏa hương khắp căn phòng nhỏ suốt nhiều ngày.
Ngày theo bà đi lễ chùa đầu năm, mẹ lấy thân và lá thì là cắt nhỏ vào túi vải thưa ngâm trong nước nóng rồi hòa với nước tắm. Hương thơm đậm đà trong kẽ tay, trong từng sợi tóc tơ mềm. Ngỡ như suốt đời này, mùi hương đó vẫn mãi vấn vít không rời dù xa xôi bao năm tháng.
Cuối xuân, khi thì là kết hạt, mẹ sẽ om hạt lấy nước uống. Mùi nồng nồng của nước trà thì là thơm thảo và ấm áp biết nhường nào, khi áp má vào những kỷ niệm cũ, tưởng như vẫn gần gũi quanh đây.
Những mùa hoa thì là đi qua, ấp ủ thêm nhiều những trong veo bình yên của tuổi. Như chiều nay ngồi bên cánh liếp nhỏ, giữa lúc mùa xuân đang độ chín, vu vơ cài lên tóc một nhành hoa thì là trắng ngần, lại thấy mình thơ ngây như thuở nào, trong vòng tay mẹ.

                       http://i259.photobucket.com/albums/hh299/Amy_6503/Number%2001/398.gif

CÁNH GÀ NƯỚNG HƯƠNG QUẾ...

                 
Cánh gà nướng hương quế sẽ là một món ăn và được yêu thích trong những chuyến dã ngoại mùa hè.
                
Nguyên liệu :
- Cánh gà , làm sạch
- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
- 1 Củ hành tím , bằm nhuyễn
- 200g xà lách , cà chua , dưa leo
- 1 muỗng canh sữa tươi
- 4 cái que xiên
- 1 miếng giấy bạc, cắt làm 4
- 1.5 muỗng cà phê hạt niêm
- 1 muỗng canh mật ong
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh bơ
- Ăn kèm : Tương ớt
                
Thực hiện :
1. Cánh gà ướp 30 phút với tỏi, hành tím, sửa tươi, hạt nêm, mật ong , bột quế, tiêu xay và bơ.
                
2. Dùng que xiên, xiên cánh gà từ phần thịt đến phần chóp xương. Quấn đều giấy bạc ở phần tay cầm.
                
3. Nướng chín cánh gà trên lửa than, khi nướng phết đều nước ướp, để thịt không bị khô.
             
4. Để cánh gà vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua dưa leo.
5. Dùng nóng với tương ớt.
                    
Mẹo vặt :
- Khi nướng phết đều nước ướp lên thịt, để thịt không bij khô.
Gạt phần hành tỏi ướp ra để khi nướng không có hành tỏi cháy khét.
Các món chấm có độ chua nhẹ như muối tiêu chanh, ớt, tương cà, sốt me...giúp món thịt nướng đỡ ngán hơn.

                   


MƯA KHUYA...

                    
            Giọt mưa tí tách hiên nhà
            Mưa khuya nức nỡ như là thở than
            Phập phồng rơi hạt vỡ tan
            Khóc tình ly biệt canh tàn tiển đưa

            Đắng lòng nhớ lại yêu xưa
            Mắt mi nhoà lệ tim thừa nỗi đau
            Tàn đêm đông lạnh gió gào
            Sầu vương tình ái chốn nào lãng quên

            Giọt buồn giọt tủi không tên
            Giọt thương giọt hận chênh vênh tháng ngày
            Ru vào một giấc mộng say
            Vùi sâu thương nhớ đắng cay tím lòng

            Hương xưa mờ tỏ mênh mông
            Đường quen còn đó tim mong ước gì
            Cuộc tình tan vỡ phân ly
            Mây mù giăng lối sầu bi tháng ngày


            http://i1013.photobucket.com/albums/af256/phuongdo9090/Avata%20-%20hoa/183960971_ljpg.gif?t=1306068427http://i1013.photobucket.com/albums/af256/phuongdo9090/Avata%20-%20hoa/183960971_ljpg.gif?t=1306068427

Thứ Tư, 31 tháng 1, 2018

CÓ THỂ...?

                    
                    Cũng có thể ta chẳng còn gặp nữa
                    Dù luyến thương vẫn dâng ngập trong lòng
                    Vầng trăng cũ giờ cắt thành hai nửa
                    Nửa u sầu, nửa khắc khoải hoài mong
                    Cũng có thể mình xa nhau mãi mãi
                    Dù cố quên vẫn in dấu trọn đời
                    Có đôi lúc cầm trên tay điện thoại
                    Bấm phím rồi nhưng phút cuối lại thôi
                    Cũng có thể duyên tình đành tan vỡ
                    Dù chia ly là biết sẽ đau buồn
                    Thôi chấp nhận kiếp này mình dang dở
                    Ly biệt rồi có thể lại tốt hơn

                    Cũng có thể trái tim dần hóa đá
                    Mãi ngậm ngùi ôm kỷ niệm chơi vơi
                    Và lặng lẽ giữa dòng đời xa lạ
                    Chợt bâng khuâng khi nhớ đến một người...  


                   BARRE FLEUR

Thứ Tư, 3 tháng 8, 2016

THÁNG TÁM VỀ....

                           
Tháng Tám về rồi em có hay
Vườn hoang trút là khoảng sân dầy
Bước chân ai vội con đường vắng
Bỏ lại khung trời thưa bóng mây
                                        http://trahoahoi.files.wordpress.com/2011/11/ngandong-71.gif?w=300&h=73

Thứ Hai, 8 tháng 2, 2016

CHÚC XUÂN...



Mai vừa hé nụ đón nàng xuân
Lan thơm tỏa ngát khắp xa gần
Cúc vàng khoe sắc chào năm mới
Trúc khế ngân vang khúc tình thân
2zxda-2ebda
Mến chúc may mắn ghé mọi nhà
Nụ cười xinh mãi nở như hoa
An lành thịnh vượng về trong ngỏ
Hạnh phúc giao hòa đến gần xa...

                        1223654854outlawbydesignft45842323333.gif

Chủ Nhật, 7 tháng 2, 2016

HẾN XÀO LÁ LỐT...


Đây là món ăn dân dã và vô cùng bổ dưỡng, hến xào lá lốt dùng kèm với bánh đa...
                    
Nguyên liệu :
- 300g thịt hến, bạn có thể mua sẵn hay mua hến tươi về tự đãi
- 4 - 5 lá lốt
- Nữa củ hành tây
-Muối ,hạt niêm, nước mắm, hành khô , hạt tiêu
-1 thìa nhỏ tương ớt
-Bánh đa ăn kèm
Cách làm :
Bước 1 :
Hến mua về nhặt bỏ  những vỏ hết còn sót rửa lại cho thật sạch, đề ráo
               
Bước 2 :
- Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái sợi.
               
Bước 3 :
-Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho hành tây vào xào chín
               

Bước 4 :
- Tiếp tục cho hến, tương ớt, nữa thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hạt tiêu, một ít hạt niêm vào xào.
              b4-7248-1387852354.jpg
Bước 5 :
- Xào từ 5 đến 8 phút, niêm niếm lại gia vị cho vừa ăn, vì hến đã được chần sơ khi tách vỏ nên xào tất nhanh chín, không nên xào lâu, hến khô ăn không ngon.
               
 - Cuối cùng cho lá lốt vào đảo đều, đến khi lá lốt dậy mùi thơm thì tắt bếp. Múc ra đĩa dùng nóng với bánh đa hay với cơm.
               
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món hến xào lá lốt này nhé!
                

Chủ Nhật, 27 tháng 12, 2015

Họp Mặt Lần Thứ XIV

Hôm nay Niên học khoá 1984 - 1987 tổ chức họp lớp cuối năm.....