BỮA CƠM HẠNH PHÚC GIA ĐÌNH...!

                    

Đối với tôi, những món ăn đậm đà hương vị được nấu bởi chính bàn tay của mình và của các bạn... nó luôn giữ vai trò quan trọng. Vì thế, dù có đi đến đâu, đầy đủ hay đời sống có sung túc đến thế nào, thì chúng ta hay người thân trong gia đình, khó ai quên được hương vị tinh tế và mùi vị quen thuộc trong những bữa cơm gia đình đầm ấm do Mẹ hay những người vợ hay người anh người chị trong gia đình …

                

                   

                         Gia vị - phần cốt lỏi món ăn

Mùi vị hương thơm đặc trưng cũa mỗi món ăn đã trở thành một phần quen thuộc không thể thiếu của món ăn đó, đến nổi nếu thiếu một loại gia vị thì món ăn chưa thể gọi là ngon được....

               

Thí dụ như ...món rau muống xào thiếu đi mùi thơm của tỏi quyện với cọng rau muống xanh mướt thấm đều...

               

Hương vị mực xào thơm ngon cùng với vị chua ngọt của thơm và cà chua và vị dòn của dưa chuột.

               

Hương vị gạch cua phi với hành thơm lừng...

               

               

               

               

              

              

Hoặc tô bún bò Huế ngon đến mấy mà thiếu đi hương vị đậm đà của ruốc và sả, vị cay cay của ớt thì coi như chưa hoàn hảo... Sự kết hợp các loại gia vị tạo nên những hương thơm riêng, rất đặc sắc của từng món ăn khiến cho  ta nhớ mãi hương vị của gia đình.

Những gia vị quen thuộc như muối , tiêu, đường, nước nắm cộng thêm những sản phẩm và gia vị mà trên các thị trường và siêu thị bán như các hạt niêm...Từ những món ăn đơn giản, bình dị nhất qua những bàn tay của chị em phụ nữ chúng ta nó đã trở nên đậm đà và độc đáo khác thường...

  Vì vậy, mỗi gia đình chúng ta , dù đi đâu, làm gì cũng luôn mong chờ được về sum họp bên gia đình, bên mâm cơm do những người vợ, người mẹ hay người thân nấu... để cảm nhận hết tình cảm, sự đậm đà của hương thơm tuyệt vời của món ăn. Hạnh phúc gia đình được xây nên cũng từ những bữa cơm ấy, nhiều khi tôi cũng cảm nhận được điều này ...niềm vui của tôi là nấu những món ăn hằng ngày cho gia đình, đó là niềm vui và hạnh phúc của tôi ...